វិទ្យាសាស្ដ្រពិតជាមានការវិវត្ដមិនឈប់ឈរ ។ ការវិវត្ដនេះចេញដំណើរពីការបំពេញតម្រូវការរបស់ មនុស្ស និង ឆ្ពោះទៅរកការប្រកួតប្រជែង ។ ទីនេះសូមលើកយកពីការរីកចម្រីនមួយទាក់ទងនឹងការ ចម្អិនអាហារ ហើយក៏មិន បូរ បាច់ ទៅគ្រប់ រឿង របស់កិច្ចការនេះដែរ គឺសូមនិយាយពីការកម្ដៅម្ហូប ។ កាលពីដើមរាល់ការចម្អិនត្រូវឧស ឡើងកូតបន្ដិចធ្យូង ផុតដល់សម័យនេះរបស់អស់ទាំង នោះលែង សូវមានហាង លក់ឧសធ្យូងបានដូរមកលក់គ្រឿងចម្អិនដើរដោយហ្គាស និង អគ្គសនីស្ទើរអស់ទៅ ហើយ ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកផ្ទះខ្ញុំ(ប្រទេសខ្មែរ ជាពិសេសម្តាយរបស់ខ្ញុំទោះបីជាមាន វត្ថុប្រើប្រាស់ទំនើប យ៉ាងណាក៏ដោយក៏គាត់មិនចូលចិត្តប្រើដែរ ព្រោះគាត់ គិត ថាវា មិន ឆ្ងាញ់ មិនឈ្ងុយដូច ជាការប្រើ ឧស ឬ ធ្យូងនោះទេ ។ តែក៏មិនមែនថាមិនទទួលយកសម្ភារៈទំនើបៗទាំងនោះដែរ គឺគាត់ ប្រើបា្រស់វានៅពេលដែលប្រញាប់ ឬ ក្នុងករណី បន្ទាន់តែប៉ុណ្ណោះ តែសម្រាប់កូន ៗ ការប្រើប្រាស់ វិធីដាំស្លដោយសម្ភារៈទំនើប ៗ វិញប្រើប្រាស់ញឺកញាប់ណាស់ ជាពិសេស នៅពេល ដែលជម្ងឺ ខ្ជិល ចូលខ្លួន ។
មកដល់ស្រុកគេនេះធ្យូងក៏មានដែរប៉ុន្ដែរោគខ្ជិលវាយលុកពេញទីហើយម្យ៉ាងទៀតដោយគ្មានទីកន្លែង សម្រាប់ប្រើប្រាស់ចង្រ្កានធ្យូងផង ព្រោះផ្ទះបាយគេប្រើប្រាស់ សុទ្ធតែគ្រឿងអគ្គីសនីអញ្ចឹង ហើយគ្រប់ យ៉ាងបើមិនទិញគេស្រាប់ គឺត្រូវធ្វើខ្លួនឯង ។ ឯ ការធ្វើខ្លួនឯងទៀតសោតសុទ្ធសឹងប្រើប្រាស់អគ្គីសនី តែអណ្ដាត នៅតែមិនទាន់ស៊ាំ នឹង ផលិតផលអាហារពីអគ្គិសនីនៅឡើយដែរ នេះប្រហែលជា អណ្តាតខ្ញុំស៊ាំ នឹងឧសធ្យូងហើយមើលទៅ ដូច្នោះអាហារដែលប្រើប្រាស់ដោយអគ្គីសនី មិនត្រូវចិត្ត ខ្ញុំ ដូចជាធ្យូង ឬ ឧសទេ (សង្ស័យតែកាត់ទៅរកម្តាយខ្ញុំហើយមើលទៅពេលនេះ) ។
ពេលនេះចូលដល់សាច់រឿងធំវិញម្តងនោះគឺការកម្ដៅម្ហូបសល់ នៅទីនេះយើង ប្រើ ទូទឹកកសម្រាប់ទុក ម្ហូបអាហារសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក ឬ ម្ហូបសល់ (ហៅថាសល់ដូចមិនសូវ សម គួរហៅថាម្ហូបចាប់ទុក ឬ ម្ហូបកក ហើយពេលណាចង់ញ៉ាំក៏យកវាទៅកម្តៅ) ។ ការ កម្ដៅ ម្ហូបសព្វថ្ងៃនេះគេប្រើម៉ាយក្រូវេវអូវិនច្រើនបំផុត ។ ការដែល មាន ឧបករណ៍ ប្រភេទ នេះ នាំឲ្យពួកជ្រូកនិងសត្វចិញ្ចឹមមួយចំនួនលែងសូវមានលាភ ព្រោះអាងអីគេ ទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយយកមកកម្ដៅហូបបានទៀត ។ កាលពីមុនល្មម ៗ ប្រោក ទៅ ក្នុងធុងបាយជ្រូកហើយ ឬ ចាក់ឲ្យសម្លាញ់ ពីរបី ក្បាលដែលនៅចាំក្រោមតុ ចែកគ្នាឆ្ងាញ់ ។ ពេលមក ដល់ ដំបូងខ្ញុំមិនដែលធ្វើអញ្ចឹងទេ ព្រោះកាលនៅផ្ទះ សូម្បីតែសម្លកកក៏ខ្ញុំកម្រនឹងញ៉ាំដែរ តែដោយសារ តែមកទីនេះខ្ជិលឡើងចុះផ្សារ ក៏ប្រើ ប្រាស់ទូទឹកកក និង ម៉ៃក្រូវ៉េវជាមិត្តសម្លាញ់ គឺទៅផ្សារម្តង អាចញ៉ាំ បានពី ៣ ទៅ ៤ ថ្ងៃ ឯណោះ ។
អាហារដែលកម្ដៅដោយម៉ៃក្រូវេវក្ដៅដូចប្រើធ្យូងឧសដែរ ប៉ុន្ដែដូចលើកឡើងខាង ដើមចឹង គឺអត់សូវ ឆ្ងាញ់ទេ (សម្រាប់ខ្ញុំ) ។ រាល់ថ្ងៃនេះហូបម្ហូបកកស្ទើររាល់ថ្ងៃ ។ តើមាន ផល វិបាកអ្វីដែរទេចំពោះការប្រើ អគ្គិសនីក្នុងការចម្អិន ពិសេសការ កម្ដៅ តាមរយៈទូ ម៉ៃក្រូវេវ ?
រាវនេះរាវនោះ ទៅប៉ះអត្ថបទមួយនិយាយអំពីរឿងនេះ ។ គេមានការ ពិសោធន៍មួយ យកបង្ហាញ ។ គេ យកដើមឈើលម្អពីរដើមដាំក្នុងផើង ។ ទាំងពីរដើមនេះមាន សុខភាពល្អដូចគ្នា ។ កូនឈើ ទាំងពីរ ត្រូវ បានគេស្រោចទឹកដូចដើមឈើទូទៅដែរ ។ ប្លែកត្រង់ថាដើមឈើទីមួយគេយកទឹកដែល ឆ្លងការដាំ ធម្មតាមកស្រោច និង មួយដើមទៀតឆ្លងការកម្ដៅដោយម៉ៃក្រូវេវ ។ មិនមែនស្រោចទាំងពុះទេ!!! គឺទុក ឲ្យកម្ដៅ ចុះត្រជាក់មកតាមសីតុណ្ហភាពធម្មតា ។ លទ្ធផលបង្ហាញថា មួយអាទិត្យ ក្រោយមក ដើម ឈើដែលប្រើទឹកពីម៉ៃក្រូវ៉េវចាប់ផ្ដើមប្រែប្រួល ចំណែកដើមឈើដែលប្រើទឹក ដាំដោយវិធីទូទៅស្ថិតនៅ លក្ខណៈដើម ។
ការពិសោធន៍ខាងលើនេះមិនមានការបកស្រាយតាមបែបវិទ្យាសាស្ដ្រនោះទេ គឺយកសភាពដែល ភ្នែក ទទេមើលឃើញ ។ យ៉ាងណាក្ដី លទ្ធផលនេះជាព័ត៌ មាន គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍និង បារម្មណ៍ ពិសេស ចំពោះអ្នកដែលកំពុង ស្ថិតក្នុង គន្លង អាហារ កម្ដៅដោយម៉ៃក្រូវ៉េវ នោះរួមទាំងក្រុមគ្រួសារខ្ញុំផងដែរ ។ វាស់ដោយភ្នែកទទេ ដើម ឈើមួយដើមប្រើទឹកពីម៉ៃក្រូវ៉េវតែមួយសប្ដាហ៍ប្រែសភាព ចុះបើបញ្ហា បែបនេះ កើតមាន ចំពោះមនុស្សយើងវិញ ។ ពេលនេះយើងមើលមិនទាន់ឃើញ តែផលអវិជ្ជមានវា កំពុងរួមកម្លាំងគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយវានឹងផ្ទុះឡើងនាថ្ងៃណាមួយក៏មិនដឹង ។
ការរង់ចាំការសិក្សាស្រាវជ្រាវអំពីរឿងនេះហាក់ដូចជានៅឆ្ងាយនៅឡើយ ឬ ក៏ត្រូវចាំដល់ក្រុមហ៊ុន ផលិតរបស់អស់ទាំងនេះរលំ ឬ លក់អស់ពីស្ដុកសិន ទើបគេចេញមកប្រកាស ?
សូមស្លេះត្រឹមនេះសិនចុះ ព្រោះដល់ម៉ោងកម្ដៅម្ហូបទៀតហើយ !
អត្ថបទទាក់ទង ការប្រែប្រួលរបស់រុក្ខជាតិដោយម៉ាក្រូវ៉េវ




សម្តែងមតិ